Что в Корее с кофе?

Кофе в Корее – это сильно противоречивая тема. Но, так как я сделала вчера такое фото – то напишу свои наблюдения.

Сразу оговорюсь, что не критикую, а пишу о том, как здесь принято. Есть и минусы и плюсы.

Так получилось, что сейчас общаюсь со многими иностранцами, поэтому открываю часто интересные (хотя и бесполезные факты), например, те иностранцы, кто из стран, выращивающих кофе, или стран, где потребление кофе имеет свой культ, или те, кто до Кореи много путешествовал и пробовал кофе в разных местах, они не любят корейский кофе, считают его невкусным. И даже зерновой кофе здесь без того самого кофейного аромата.

Здесь нет той “западной” неспешной культуры потребления кофе, когда ты садишься с чашкой, наслаждаешься утром или общением с другом. В этом общении вы обсуждаете какие-то идеи, и эта чашка кофе – это заряд на весь день какой-то концентрированности и умиротворенности (очень долго мой муж воспитывал во мне такой подход к кофепотреблению). Здесь все пали-пали (быстро-быстро), в 70% случаев кофе навынос. Взяли и побежали – не эспрессо, а экспрессо получается. Кофе – это не ритуал, это модненький напиток, причем его пьют даже в спортзале…делая кардио (но это тема уже для совсем другого поста).
Даже, если человек решает выпить кофе в кафе, то мало где подают напиток в чашке. Как правило, в бумажном стакане, в котором нет этого весомого ощущения утреннего заряда.

Теперь об утре. Очень много заведений, несетевых, открываются после 11, но зато работают вплоть до полуночи. Это, конечно, на любителя, лично я предпочитаю кофе пить утром, невероятно горькие два глотка эспрессо в 9.30 утра, что аж глаза прищуриваются… и обсуждение планов на день. Поэтому мы варим дома, наливаем в чашки, садимся за отдельный столик и общаемся. Так что в этом спасибо Корее, что привела нас к такой семейной традиции.

Еще здесь нет личного контакта с баристой. Даже в Starbucks, где основная философия – это атмосфера, здесь не такой. В Корее не пишут имя на стаканчике – это одна из самых главных фишек этой сети.
Как ни крути, но общение с баристой, формируемое месяцами-годами, тоже закладывает крепкий кирпичик в фундамент дня. Утренний короткий разговор – это здорово, когда знают, что ты предпочитаешь – это приятно, когда в общении вспоминаются давно обсуждаемые детали, и вы оба понимаете, что это уже стал не холодный контакт – это воодушевляет.

В Сеуле у меня сейчас скорее не поход всегда в одно и тоже место, а поиске нового кафе с более интересным дизайном. И на этой ноте перехожу к плюсам.

Итак, дизайны кафе. Каждое заведение придумывает что-то свое: от дизайна стен до принтов на стаканчиках. Идей невероятное множество, ходи и наслаждайся. Часто происходит симбиоз кафетериев с магазинами одежды, косметическими магазинами, свадебными агентствами и даже автосалонами. Так что здесь красиво. По тегу #cafe_by_our_feet_seoul я иногда размещаю понравившиеся мне идеи в кафе.

Разнообразная подача: в Сеуле можно выпить кофе, заваренный японским способом, кофе по-турецки, томящийся на песке, альтернативный способ, ну и, конечно, все варианты “молочных коктейлей”. Так что как минимум, можно прикоснуться к познать разных культур заваривания.

Все делается быстро. Если нет времени на ту самую магию утра, то в корейских кафетериях вас нисколько не задержат. Сделают очень быстро, очень удобно, с немножечко перепуганными глазами, но это потому что вы иностранец, заказывающий на корейском с диким акцентом.

И еще здесь в заведениях можно сидеть сколько угодно. Да, купив эспрессо, можно просидеть пока кафе не закроется, или самому не захочется уйти. Часто вижу, как студенты занимаются за столами, или молодые пары приходят на свидание. Я лично люблю выйти поработать в кафе – так концентрируюсь лучше, ведь дома всегда есть что сделать, и срочно убрать в квартире! А в кафе такой себе почти бесплатный коворкинг.

Интересно, а как пьют кофе в других странах? Быстренько или с чувством? Какие напитки любимые? Корейцы, например, предпочитают Американо со льдом круглый год.

Привет! Добро пожаловать!